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早餐喝牛奶还是豆浆吧

2022-01-15 05:30:11 来源: 太原家居网

早餐喝牛奶还是豆浆?因人而异

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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经常听到人们议论“喝牛奶好还是喝豆浆好”,众说纷纭,莫衷一是。今天就带你了解一下相关知识。

我们先来查看两者的营养成分,见下表:

牛奶与豆浆营养成分对比

表中明确告诉了牛奶与豆浆各自的营养成分,下面分别来看看:

一、牛奶

由《中国食物成分表2002》可见,牛奶是很好的食物,它的氨基酸组成与人体需求很接近。

1、牛奶蛋白质为优质蛋白质,被人体消化吸收率很高;

2、它含有较多的钙、磷、钾、镁等矿物质;

3、含有较多的维生素;

4、含有胆固醇,对心血管健康不利;

5、牛奶脱脂虽可解决脂肪问题,但脱脂也会脱去脂溶性维生素,如维生素D,而不利于钙的吸收和利用;

6、牛奶中含有大量乳糖,有乳糖不耐受的人不宜饮用;

7、高血脂、高胆固醇患者不宜饮用。

面对措手不及的暴跌 二、 豆浆

由《中国食物成分表2002》可见,豆浆也是很好的食物,大豆蛋白是植物蛋白中唯一一个氨基酸组成与人体接近的食物。

1、含丰富的蛋白质;

2、较多的矿物质、维生素;

3、不含胆固醇,对心血管健康有利;

4、含膳食纤维

,改变肠道功能;

5、含卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分,对更年期女性健康有利;

6、不含维生素AD;

7、钙含量偏低。

通过比较,可以看出,牛奶和豆浆都是很好的食品,在补充蛋白质方面同样高效。牛奶的长处在于钙含量较高(104mg/100g,喝一包奶可以补充人体钙需求的1/4量),利于补钙,短处是含胆固醇,不利于心血管及减肥;而豆浆则正好相反,有利于心血管及减肥,短处是钙含量少(10mg/100g),以及不含维生素AD,不利于钙的吸收和利用。

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