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椰汁西米糕的做法介绍种做法教给你的

2021-09-16 09:56:37 来源: 太原家居网

椰汁西米糕的做法介绍2种做法教给你

西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)、白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙)

椰汁西米糕是一道泰式甜品,用斑兰叶做成的小兜青碧诱人,仿如一盏盏小油灯盏,故又叫椰汁西米盏。西米糕混合了椰香和草香味,口感软糯弹牙,很适合炎热的夏天食用。

做法一

1、洗净斑兰叶,用剪刀剪至中间不断开,共剪五刀;将斑兰叶折成小四方兜,用透明胶封口;将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。

2、烧开半锅水,加入西米煮至四周透明、中间有小白点,并倒出锅内的水。

3、加入5汤匙白糖,与西米一同拌匀调味,捞起沥干水倒入盘中,放入冰箱冷藏20分钟。

4、往锅内注入2杯椰浆,以中小火煮沸后,加入5汤匙白糖调味,淋入生粉水,使椰浆变得浓稠,熄火摊凉。

5、给每个斑兰叶兜舀入适量西米,然后排放至盘中。

6、将椰浆淋在西米上,放入冰箱冷藏15分钟即可。

又一家丹麦动物园宣布 做法二

1、西米放入开水中煮熟(大约15分钟),关火焖5分钟;

2、将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份;

3、西米放入容器中,加入一勺白砂糖搅拌均匀,平铺在容器底部;

4、锅中倒入椰汁,和两勺白砂糖小火煮至糖融化,搅拌至融化;

5、倒入盛容器中,放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣,切小块即可食用。

食用的时候可根据自己口味淋上蜂蜜或草莓酱等。

西米露椰汁糕的主料是西米,若用马蹄粉替代西米露也可以,不过那样就不叫西米露椰汁糕了。

椰汁糕

材料: 椰汁1杯半 鱼胶粉2汤匙 粟粉5汤匙 白糖1杯 鲜奶2/3杯 清水2杯

制法: 1) 粟粉加清水半杯溶化成(粟粉浆) 待用

2) 待水1杯半煮沸,加入鱼胶粉,糖稍煮,即转慢火,并徐徐地加入(粟粉浆) 不停搅拌至滚,即离火

3) 迅速地加入鲜奶,椰汁搅匀,再倒入已湿水的糕盆内,冷却至凝固,即可食用

椰丝香奶椰汁糕

标签:椰汁西米糕的做法

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